طرز تهیه ی خوراک ماهی سالمون و عدس

مواد مورد نیاز

ماهی سالمون (فیله های 170 گرمی بدون پوست) 4 تکه

کره 2 قاشق غذاخوری

عدس (عدس سبز) 1 فنجان

آب 4 فنجان

تره فرنگی (متوسط - خرد شده) 2 عدد

کره 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو 1/2 تا 1 قاشق غذاخوری

 

 

مواد مورد نیاز برای سس خردل

 

کره (نرم شده) 5 قاشق غذاخوری

پیازچه (خرد شده) 1 قاشق غذاخوری

ترخون (خرد شده) 1 قاشق چای خوری

خردل 2 قاشق چای خوری

آبلیمو 2 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه سس خردل

 

کره، پیازچه، ترخون، دانه خردل و آبلیمو را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کنید.

 

 

طرز تهیه عدس

 

عدس را داخل یک ماهی تابه عمیق متوسط با آب و سه چهارم قاشق چای خوری نمک بجوشانید و بدون درپوش به مدت 20 الی 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام بجوشد و نرم شود.

سپس از روی حرارت بردارید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. نصف فنجان از آب عدس را کنار بگذارید و عدس را آبکش کنید.

تره فرنگی ها را خرد کنید و بعد بشویید. تره فرنگی را با کره داخل قابلمه به مدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.

عدس را با نصف فنجان آب عدس به تره فرنگی اضافه کنید و سه قاشق غذاخوری از سس خردل را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا اینکه عدس ها گرم شوند و کره آب شود. آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.

 

 

طرز تهیه سالمون

 

روی ماهی سالمون یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل بپاشید.

کره را داخل یک قابلمه نچسب روی حرارت ملایم گرم کنید و بعد ماهی سالمون را به مدت 6 الی 8 دقیقه داخل کره سرخ کنید تا بپزد و برشته شود.

ماهی را با سس خردل و عدس سرو کنید.