دستور تهیه ی کیک موزی

مواد لازم برای کیک موز با خامه ترش

 

یک چهارم فنجان شکر سفید

1 قاشق چایخوری پودر دارچین

سه چهارم فنجان کره

3 فنجان شکر سفید

3 عدد تخم مرغ

6 موز کاملا رسیده (باید له بشن)

450 گرم خامه ترش

2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 قاشق چایخوری دارچین

نصف قاشق چایخوری نمک

3 قاشق چایخوری جوش شیرین

چهار و نیم فنجان آرده همه کاره (همه منظوره)

1 فنجان گردوی خرد شده

 

طرز تهیه کیک موز با خامه ترش

 

فر رو با حرارت 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) گرم کنین. چهار ظرف مخصوص فر (ظرفهای 17 در 7 سانتیمتری) برداشته و با روغن چربش کنین. توی یه کاسه کوچیک، یه چهارم فنجان شکر و یه قاشق چایخوری دارچین رو با هم ترکیب کنین. به آرومی این مخلوط رو داخل ظروف فر که چربشون کردین بریزین.

در یه کاسه بزرگ، کره و سه فنجان شکر رو ترکیب کرده و تخم مرغ، موز، خامه ترش، وانیل و دارچین رو بهش اضافه کنین و باز هم بزنین. بعدش نمک، جوش شیرین و آرد رو هم باهاشون خوب مخلوط کنین. در آخر گردو رو بهش اضافه کنین. وقتی مواد به خوبی ترکیب شدن، اونا رو بین ظروف فر تقسیم کنین.

به مدت یک ساعت داخل فر بذارین تا زمانی که وقتی یه خلال دندان رو داخل فرو میبرین، خلال دندان تمیز ازش بیرون بیاد.

 

طرز تهیه ی غذای مجلسی رولت سبزی

طرز تهیه رولت کوکو سبزی مجلسی خوش رنگ و خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه رولت کوکو سبزی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای رولت کوکو سبزی :

 سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری ) :♦: ۱ لیوان

 تخم مرغ :♦: ۳ عدد

 آرد :♦: ۲ ق غ

 نمک و فلفل زردچوبه :♦: به میزان لازم

 سیر :♦: ۳ حبه

ماست غلیظ یا پنیر خامه ای :♦: به میزان لازم

گردو در صورت تمایل :♦: به میزان دلخواه

آموزش آشپزی و طرز تهیه رولت کوکو سبزی مخصوص و خوشمزه در منزل

طرز تهیه رولت کوکو سبزی :

برای تهیه کوکو سبزی ابتدا همه مواد رو بریزید توی بلندر و مخلوط کنید تا یک مایع تقریبا یکدستی بدست بیاد زیاد نزارید سبزی ها له بشن ته فالب مورد نظر رو چرب کنبد

و مایه کوکو سبزی رو بریزید توش و بزارید داخل فر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا زمانی که کوکو بپزد بعد از فر درش بیارید داخل کاغذ روغنی لوله کنید

و برارید داخل یخچال تا سرد بشه بعد اروم بازش کنید و داخل رول ماست بمالید و دوباره رول کنید و با یک چاقو خیلی تیز برش بزنید .

سالاد پنیر کبابی هالومی

طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی

طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی :

این پنیر را روی تابه چدن گریل کنید. این پنیر کبابی در سوپرمارکت ها موجود است. مواد سالاد دلخواه است.

مواد لازم برای تهیه سس خوشمزه فرانسوی : 

آب نصف پیمانه، سرکه نصف پیمانه، سرکه بالزامیک یا ساده یا سرکه سیب. یک عدد پودر عصاره مرغ خرد شده به جای پودر آرومات، سس خردل فرانسوی یا خردل یک قاشق غذاخوری. روغن زیتون یک پیمانه.

نکته برای سس خوشمزه فرانسوی :

در صورت تمایل سس سویا و... یا چند قاشق غذاخوری یا آب پرتقال می توانید اضافه کنید. سس سویا هرچند مزه خوبی به آن می دهد ولی رنگ سس را تیره می کند. اگر سس سویا اضافه می کنید از نمک صرف نظر کنید زیرا پودر مرغ و سویا نمک دارند. به جای خردل می توانید از عصاره قره قوروت یا تمرهندی استفاده کنید ولی رنگ طلایی زیبای خردل را نخواهد داشت. نمک و فلفل به اندازه تمایل.

طرز تهیه سس خوشمزه فرانسوی :

ابتدا آب را داخل مخلوط کن بریزید و سپس سرکه را اضافه کنید و بعد خردل را ریخته و مخلوط کن را روشن کنید تا مخلوط ترکیب شود. اکنون پودر عصاره مرغ را بریزید. در سس فرانسوی از پودر آروما استفاده می شود که وارداتی است و شاید در درسترس نباشد. خردل مانع از بریدن سس می شود و باعث ترکیب آب و سرکه با روغن زیتون می شود. در حالت عادی روغن با مایعات ترکیب نمی شود و آب زیر و روغن روی ترکیب می ایستد. سس خردل رل کاتالیزور این سس را ایفا می کند. پس از آن روغن زیتون را آرام آرام در حین اینکه مخلوط کن روشن است از بالا داخل ظرف مخلوط کن می ریزیم. بعد نمک و فلفل در صورت تمایل اضافه می کنیم.

مواد سالاد دلخواه است.

نکته مهم همگن بودن سس است که نبرد و روغن از سس جدا نباشد. این کار با استفاده از مخلوط کند و آرام آرام ریختن روغن زیتون ممکن است درست شبیه حالتی که مایونز تهیه می کنیم.

دستور پخت پنه آل پولو

مواد لازم برای پنه آل پولو

 

 پنه:به میزان لازم

 روغن زیتون:20 گرم

 سیر:5 گرم

 سینه مرغ گریل شده:40 گرم

 فلفل سبز نگینی:15 گرم

 زیتون:10 گرم

 ریحان تازه:20 گرم

 پنیر پارمزان:به میزان لازم

 نمک و فلفل:به میزان لازم

 

 

طرز تهیه پنه آل پولو

 

سیر و فلفل سبز را در روغن زیتون تفت می دهیم، سپس زیتون و سینه مرغ گریل شده و پنه را به مواد درون ماهی تابه می افزاییم و به اندازه دلخواه نمک و فلفل به آن زده و هنگام کشیدن، پاستا را با ریحان تازه و پنیر پارمزان سرو می کنیم.

 

 

روش گریل کردن مرغ

 

مقدار کمی سس خردل، خامه، روغن زیتون، سرکه بالزامیک و همچنین کمی نمک، فلفل و جوز هندی را با هم میکس کرده و سپس سینه تمیز شده و برش خورده مرغ را با این مواد آغشته کرده و اجازه دهید 3 تا 4 ساعت در این سس بماند، سپس در ماهی تابه یا مایکروویو یا حتی روی توری های سنتی کباب پزی نیز می توانید مرغ را گریل کنید.

دستور تهیه خوراک راگوی گوشت و لبو

 مواد مورد نیاز

 

گوشت گاو 1 کیلو

لبو یک عدد

روغن 3 قاشق

سیر رنده شده 3 حبه

هویج کوچک خرد شده 1 عدد

پیاز خرد شده متوسط 1 عدد

رب گوجه 2 قاشق

آب گوشت  2 لیوان

چغندر متوسط 5 عدد

پاستا آشیانه ای 1 بسته

پنیر پارمزان 1/2 لیوان

نمک

فلفل

جعفری برای تزئین

 

 

طرز تهیه خوراک راگوی گوشت و لبو

 

گوشت گاو را به صورت خورشتی قطعه قطعه کنید و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید. روغن را درون قابمله ترجیحا مسی بریزید و گوشت را آرام آرام درون آن سرخ کنید تا کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس آن را به ظرفی انتقال دهید و نگهدارید.

 

در یک تابه نچسب سیر، هویج و پیاز را با هم تفت دهید و سپس در قابلمه را بگذارید تا آنها به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند. مراقب باشید تا مواد ته نگیرند. رب گوجه را اضافه کنید و پس از 1 یا 2 دقیقه آبگوشت را همراه با قطعات گوشت پخته شده اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا در مدت 2 تا 3 ساعت مواد آرام آرام بپزند.

 

فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

 

چغندر ها را پوست بکنید و زوائد آن را جدا کنید. کمی نمک و فلفل و روغن زیتون روی آنها بپاشید و سپس آنها را درون فویل بپیچید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی چغندر ها را از فر بیرون آوریدید آنها را ببرید.

 

 گوشتها را با چنگال کمی له کنید و سپس چغندر ها را به آن اضافه کنید و مواد را کمی روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوراک جا بیفتد.

 

پاستا آشیانه ای را درون آبجوش بجوشانید و آبکشی کنید. پاستا را به درون قالب فر انتقال دهید و سپس سس گوشت و لبو را روی آن بریزید. پنیر پارمزان را روی خوراک ریخته و ظرف را به مدت 10 تا 15 دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیر کمی طلایی رنگ و برشته شود. می توانید از جعفری جهت تزیین غذا استفاده کنید و لذت ببرید.